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Cerveja Artesanal, a diferença que se saboreia

Escrito em 25 de fevereiro de 2021


Cerveja Artesanal, a diferença que se saboreia

As cervejas artesanais advém de um processo artesanal mais cuidadoso na sua produção, enquanto as cervejas industrializadas tem por objetivo a produção em grande escala. Em menor escala, a cerveja artesanal é desenvolvida focada na qualidade e diferenciação, o que requer mais cuidado na sua produção que é feita de forma minuciosa, acompanhada e controlada pelos produtores. O processo de produção possui maior lentidão, devido aos produtores respeitarem todo o período de fermentação e maturação da cerveja, sem adição de produtos químicos para acelerá-los.
A cerveja artesanal é produzida com maior quantidade de malte, e também leva em conta particularidades de sabor e aroma que são a preferência dos consumidores.
Além disso, podemos diferenciá-las na questão de que as cervejas artesanais priorizam qualidade, enquanto que nas industrializadas o objectivo é a quantidade. As industriais possuem um tempo de maturação mais curto e rápido e as cervejas artesanais levam períodos maiores para sua produção.
Pode agora encontrar no nosso espaço algumas cervejas artesanais produzidas em Portugal. Online em https://parquedossaboresgourmet.pt
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