Cerveja Artesanal, a diferença que se saboreia

Escrito em 25 de fev. de 2021

As cervejas artesanais advém de um processo artesanal mais cuidadoso na sua produção, enquanto as cervejas industrializadas tem por objetivo a produção em grande escala. Em menor escala, a cerveja artesanal é desenvolvida focada na qualidade e diferenciação, o que requer mais cuidado na sua produção que é feita de forma minuciosa, acompanhada e controlada pelos produtores. O processo de produção possui maior lentidão, devido aos produtores respeitarem todo o período de fermentação e maturação da cerveja, sem adição de produtos químicos para acelerá-los.
A cerveja artesanal é produzida com maior quantidade de malte, e também leva em conta particularidades de sabor e aroma que são a preferência dos consumidores.
Além disso, podemos diferenciá-las na questão de que as cervejas artesanais priorizam qualidade, enquanto que nas industrializadas o objectivo é a quantidade. As industriais possuem um tempo de maturação mais curto e rápido e as cervejas artesanais levam períodos maiores para sua produção.
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